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賈靜雯和衛斯理 (本名賈子宸) 姊弟倆各有事業，但心頭一直有個夢，就是自創食品新品牌，2018他們終於攜手圓夢，「記得父親最常說的一句話：用『心』才能做出好菜。」這句話讓姊弟堅持延續父親在80年代以「天津衛」料理打動人心、讓人們在食物中獲得滿足與勇氣的精神，創立【賈以食日】品牌。新品牌歷經發想到試做第一道料理「麻花麵」，直至今日推出面世，中間花了近一年多的時間，終於可以交出第一份漂亮的成績單。從小在爸媽對料理的堅持下長大，養成賈氏姊弟的「嘴刁」，這個一直在他們心底蠢蠢欲動的夢，直到今年才算完成了第一步，邊要研發料理本身的好吃度，邊要研究符合現代人生活的產品包裝及物流等等，首推的「麻花麵」組成看似簡單，白芝麻醬、四川大紅袍花椒油、手摺細麵，光是這3種材料就讓衛斯理跑遍各地嚐了又嚐、試了又試，直至找到最理想的味道才決定製作生產。「不同的芝麻品種或花椒，直接影響到吃進去的口感，醬的濃稠度是不是能平均沾到麵條的每一個角落，這在拌麵時也是很重要的，尤其好的食材放在一起，散發出那種天然香氣就會讓人胃口全開，所以食材的堅持是我們最在意的重點之一。」吃了不下百種花椒與芝麻醬及手工麵條的衛斯理這樣說。記者會現場瀰漫著食物的香氣，不僅有好吃的麻花麵，賈氏姊弟的品牌聯名氣泡水也搶先曝光！這是AQUAGEN首次與藝人創辦品牌聯名，也是AQUAGEN繼金馬獎之後，首次與自創品牌的聯名之作。香氣四溢中，賈靜雯卻因為弟弟特別安排的驚喜影片，滿眼淚花，原來是貼心的衛斯理邀請向來低調鮮少露面的媽媽錄了一段影片，媽媽的聲音都還沒出來，賈靜雯的眼淚就奪眶而出，「我媽真的很不喜歡上鏡頭，聽到她的話我心都定了。看到這個影片就想到媽媽的身影，在餐廳或廚房為大家忙碌的樣子。」衛斯理也補充，有創立品牌的想法時，媽媽就一直在身邊叮嚀：「所有的味道都一定要過媽媽這關。」所以產品都會先給她試吃過，她是【賈以食日】很重要的把關者。市場上拌麵產品很多，有沒有擔心過市場被分化的問題，身為品牌總監的衛斯理相對的樂觀：「其實市場競爭我沒有很擔心耶，大家來參與這個市場，對消費者來說是好事吧？每一種食品都有不同的味道和優點，消費者的選擇很多樣，很好啊。而且，做食品真的就跟創作一樣，就是要用心創作。」品牌精神領袖賈靜雯也補充：「經營品牌其實就是『用心跟不放棄』，要創作出獨特的味道。」這一年多來有碰到挫折嗎？姊弟異口同聲：「當然有，你們想得到的每個環節都有。」那時為了找到最適合的麵條，還特地帶著醬汁去麵條工廠找老闆，現場試吃，但一開始都會被拒絕，「還要有很棒的團隊支撐著才行。」姊弟倆也笑說共創品牌的過程中要互相尊重，賈靜雯說：「弟弟個性比較天馬行空，又有創意，像他想的品牌名稱我就非常喜歡，【賈以食日】有我們的姓氏又有食品的概念，真的很棒！我比較偏向執行面，如果真要說我的工作是什麼⋯我就是負責打槍。」引起現場大笑。對於首波產品「麻花麵」(麻醬+花椒) 拌麵，賈氏姊弟說：「現代人太忙了啊，回到家煮個水，就可以下麵端出好吃的料理，和家人一起品嚐，真的是非常重要、而且非常幸福的一件事。」實體通路由Jasons超市搶先開賣，線上販售請關注【賈以食日】官網。(照片提供／賈以食日)